陈冠名，师承韩国华侨，习得一手地道韩国料理。2006年创立黄鹤洞铜盘烤肉，成立之初以一间五张桌子的店面，凭藉着顾客的信赖和喜爱，靠着口碑及坚持美味的决心，逐渐建立在韩国料理界的高度。许多人到韩国，在当地吃到的韩国料理，回台后却寻不回美味的记忆；坚持呈现当地原汁原味，不错传统酱料的质感与形象，要求更细腻多元的口感，由韩籍主厨每日手工现作，注入充满灵魂的地道料理。
料理的火花，在酸与辣，在感官与口腹之中燃起，身在黄鹤洞铜盘烤肉，心境却像徜徉时尚氛围的首尔，不必大老远跑到韩国，就能吃到与当地同步的食材直送、料理文化、和一场美食盛宴。
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